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厌然闲居

译介史料、博物、景观……

 
 
 

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鱼子酱快餐  

2012-11-10 14:52:46|  分类: 译介(生活) |  标签: |举报 |字号 订阅

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□文并图:遇见童话   □编译:散栎儿

下面是面包瓤和虹鳟鱼鱼子酱的故事,只要加工适当就可以生食,也就是所谓“鱼子酱快餐”。
我们带了很多面包瓤,最后又准备了生鱼片,但没人敢吃。

鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
这家伙只钓了一条鱼就得到这么多鱼子。
 
鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
1. 鱼子包裹在一层薄膜中,必须先取出来。人民的智慧告诉我们:用羽毛球拍最方便。
 
鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
2.在热水里融化盐。盐渍鱼子的好坏取决于两个因素:咸度和时间,弄不对就做不成鱼子酱。
 
鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
3.通过检验。(译者按:光给闻不给吃,讨厌~~啦)
 
鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
4.把鱼子倒进盐水里。
 
鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
5.搅拌(约五分钟)。
 
鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
6.尝一尝。
 
鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
 
鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
7.如果盐味儿够了,就扣在纱布上。 

鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
8.变成盐渍鱼子袋

鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
9. 挂在钉子上,目的是滤除盐水,需要再等五至十分钟。
 
鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
令人印象深刻的场景
 
鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
10.鉴赏吧!

鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
鱼子酱真乃美味,口感细腻柔滑。咸味取决于烹饪方法,但通常而言,据我所知,应该比做罐头少放一点盐。
听厨师说,这样做出来的鱼子酱能在冰箱里保存一星期之久。

很不错,不是吗?鱼子酱快餐 - 曲偻儿 - 厌然闲居
  

原文:俄文  图片版权归原作者所有
翻译:散栎儿@厌然闲居
未经本人许可禁止转载

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