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厌然闲居

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牛肉丸子汤  

2013-08-28 09:19:10|  分类: 译介(生活) |  标签: |举报 |字号 订阅

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牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
读过了各种肉丸子的烹调方法,现在分享一下我自己的创造。

食材:
1.牛肉馅400克
2.土豆400克
3.粗大胡萝卜1根
4.洋葱2个
5.番茄一个
6.大蒜3瓣
7.盐和各种调味料
8.香菜1棵 

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 肉馅和洋葱丁搅拌均匀,进冰箱冷藏。利用这段时间准备蔬菜。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 把另一头洋葱和番茄切碎,胡萝卜刨粗丝。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 取出肉馅,抟成直径约3厘米的丸子。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 下热油锅快速炸至焦黄色。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 装盘搁一边儿待用。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 用刚才的油炒洋葱至焦黄。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 然后放胡萝卜与洋葱同炒,猛火5分钟。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 倒上番茄丁和大蒜末,继续翻炒5分钟。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 再把肉丸子铺在菜上煎一煎。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 添少量水,小火焖炖20~30分钟。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 倒上土豆块。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 添满一锅沸水

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 一直煮到土豆熟透了,撒盐和香菜末。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 关火,静置10~15分钟。

牛肉丸子汤 - 散栎儿 - 厌然闲居
 一锅如此美味的汤就做好了,煎过的肉丸子尤其可口。

原文:俄文  图片版权归原作者所有
翻译:散栎儿@厌然闲居
未经本人许可禁止转载

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