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厌然闲居

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奶皮贝壳面烤茄子  

2013-10-15 08:38:34|  分类: 译介(生活) |  标签: |举报 |字号 订阅

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奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
不久之前我允诺过会做一道烤茄子。很多人爱吃茄子,咱也不例外。你们是怎样处理完全成熟的茄子的?嗯,看看我的新做法吧奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
 
奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
做这道菜我们需要:
茄子一个(约300克)
洋葱一头
大蒜两瓣
贝壳面或其它种类的意大利面180克
煎炸油,我用的是橄榄油
番茄酱一汤匙
西红柿罐头一听
黑胡椒粉(我永远只用自己现磨的)
糖一点点
意大利香料一茶匙
酸奶150克
碎奶酪60克 

奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
 
奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
煮贝壳面的同时剥大蒜和洋葱,分别切成小方块。茄子切大方块,可以带皮。
 
奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
炒锅预热少许油,翻炒茄子四分钟左右,然后加入洋葱、大蒜,再稍添些油,继续炒三分钟。
 
奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
之后放入一汤匙番茄酱与蔬菜同炒。
 
奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
接着倒进西红柿罐头,炖煮五分钟以上,耗尽汤汁。你也可以拿两个去皮西红柿切成小丁代替罐头。

这样就可以调味了。我放了盐、胡椒粉、糖和意大利香料,尝一口——真棒!虽然现在就能吃,但我们先忍一忍奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
 
奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
烤茄子最底层:贝壳面。
 
奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
第二层:炒茄子丁。
 
奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
顶层涂抹酸奶,撒上碎奶酪,送入事先预热的烤箱,200℃烤20-25分钟,期间密切查看奶酪颜色。

奶皮贝壳面烤茄子 - 散栎儿 - 厌然闲居
我非常喜欢这道烤菜,很高兴与大家分享它的做法。
祝您好胃口!  

原文:俄文  图片版权归原作者所有
翻译:散栎儿@厌然闲居
未经本人许可禁止转载

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